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                 皇家菜博物館

中國(guó)皇家菜博物館1.5萬(wàn)平方米的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區(qū)、皇家菜品嘗體驗(yàn)區(qū)、活態(tài)觀光區(qū)，呈現(xiàn)一館三區(qū)、三位一體的格局。博物館還建立了信息中心，布設(shè)集傳媒、點(diǎn)菜、監(jiān)控于一體的信息系統(tǒng)。

2012年，中國(guó)首家皇家菜博物館“御膳制作技藝”已正式列入北京海淀區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，正在申報(bào)北京市級(jí)非遺項(xiàng)目。中國(guó)皇家菜博物館的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區(qū)、皇家菜品嘗體驗(yàn)區(qū)、活態(tài)觀光區(qū)，呈現(xiàn)一館三區(qū)、三位一體的格局。其中活態(tài)觀光區(qū)即為別具創(chuàng)新的開(kāi)放透明、低碳節(jié)能、綠色環(huán)保的現(xiàn)代化中央廚房。整個(gè)廚房采用玻璃幕幕墻，每個(gè)爐灶安裝有攝像頭，廚房?jī)?nèi)菜品加工制作全程可見(jiàn)，觀光者與就餐者可通過(guò)視頻實(shí)時(shí)觀看菜品制作。另外博物館還建有信息中心、全域布設(shè)了集傳媒、點(diǎn)菜、監(jiān)控于一體的信息系統(tǒng)，整個(gè)博物館從內(nèi)容、設(shè)施、手段、風(fēng)格和服務(wù)等全方位融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代元素，具備能看、能吃、能學(xué)、能玩四大功能，體現(xiàn)健康餐飲、文明餐飲、科技餐飲特征，把過(guò)去純粹吃喝的地方變?yōu)閭鞑ノ幕⑴嘤嘛L(fēng)、崇尚文明的場(chǎng)所。 [2]

皇家菜博物館內(nèi)部效果圖片

互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。樓面作為博物館的主體部分，減少包房，增加大廳，供百姓大眾品嘗精品皇家菜。一是高品位的文化環(huán)境。平時(shí)人們?cè)诠蕦m博物院難以看到的御膳場(chǎng)所將在這里還原和再現(xiàn)，“倦勤齋”、“漱芳齋”、“春藕齋”都是按故宮現(xiàn)存齋室1：1比例仿制，民眾在此可身臨其境地全方位感受皇家飲食文化。二是超大型的宴會(huì)場(chǎng)所。一樓演藝廳可擺60桌、容納600人，著重體驗(yàn)以乾隆祝壽為背景的滿漢全席萬(wàn)壽宴，臺(tái)下膾炙人口與臺(tái)上輕歌曼舞互動(dòng)，就餐者可享受味覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的身心愉悅。三樓宴會(huì)廳大跨度無(wú)立柱設(shè)計(jì)氣宇非凡、震懾心魄，可舉辦800人的大型宴會(huì)，又可一分為二舉行400人的宴會(huì)；還打造了2個(gè)分別可容納200人的禧宴宮、壽宴宮，營(yíng)造出家庭喜慶活動(dòng)的幸福殿堂。三樓宴會(huì)廳有舉辦大中型宴會(huì)、婚宴、壽宴等多種選擇，極為方便。三是更新穎的廳房包間。一般包房在100平方米以上，最大的超過(guò)300平方米，總統(tǒng)套房高貴大氣。所有廳房包間，備餐區(qū)占到四分之一，會(huì)客區(qū)和用餐區(qū)各占50%，建筑中西合璧、清雋典雅，走廊過(guò)道小橋流水，傳統(tǒng)美感和時(shí)代氣息濃郁，是京城商務(wù)顧客和外國(guó)友人、海外華人等賓客相聚用餐的理想去處。

紫茄紛爛漫一品圖片

活態(tài)觀光區(qū)。這是創(chuàng)新打造的民眾賓客可視頻和實(shí)地觀摩的現(xiàn)代化廚房體系。一是開(kāi)放透明。整個(gè)廚房采用了玻璃墻，每個(gè)爐灶裝有攝像頭，廚房?jī)?nèi)菜品加工制作全過(guò)程，觀光者可一覽無(wú)余，就餐者可通過(guò)視頻實(shí)時(shí)觀看菜品制作，看著做、吃著看，獲求安全放心。二是科學(xué)合理。遵循國(guó)家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，借鑒國(guó)際先進(jìn)理念，對(duì)廚房布局進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，依據(jù)各檔口操作需求劃塊分區(qū)，按照工藝規(guī)范流程，實(shí)行一條龍、模塊化管理。三是清潔無(wú)菌。引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備和工藝，尤其是實(shí)施水凈化處理、凈菜消除農(nóng)藥殘余和高質(zhì)冷藏保鮮等，建設(shè)無(wú)菌、無(wú)污染廚房。四是低碳節(jié)能。通過(guò)采用節(jié)能灶、減少排煙管道等一系列措施，可節(jié)水25%、節(jié)電32%、節(jié)燃?xì)?7%，減少碳排放量40%以上。這一現(xiàn)代化廚房體系，初步實(shí)現(xiàn)由不可見(jiàn)向全透明、由粗放式向精細(xì)化、由勞力密集型向科技密集型轉(zhuǎn)變，告別了諱莫如深、眼不見(jiàn)為凈的歷史，使后廚成為值得人們觀賞的一道靚麗風(fēng)景。

看——就是放眼一睹，賞心悅目。百姓大眾在這里，能夠看到古樸典雅的中國(guó)皇家御膳廳堂齋室高仿建筑，看到技藝超群的皇家菜炮制過(guò)程，看到流光溢彩的以古代宮廷宴會(huì)場(chǎng)面為背景的食禮演藝節(jié)目，看到精彩紛呈的中國(guó)皇家菜文化展覽，看到先進(jìn)一流的現(xiàn)代化廚房系統(tǒng)。

玩——就是寓情于樂(lè)，感受幸福。這座博物館將成為百姓大眾游覽賞玩休閑、抒發(fā)情懷的一處新天地，既可單個(gè)游覽賞玩，又可結(jié)伴或攜全家游覽賞玩；既可與臺(tái)上食禮演藝一起互動(dòng)，又可在廳房包間自?shī)首詷?lè)；既可在廳堂合拍新人壽星全家福，又可身著皇家行頭拍攝戲裝照，在此充分體驗(yàn)和抒發(fā)人民過(guò)上更美好生活的幸福感 

  華夏博展，成立于2008年,主要經(jīng)營(yíng)：展館裝修設(shè)計(jì)、展廳設(shè)計(jì)、智能化工程、智慧校園、校園文化、部隊(duì)文化、企業(yè)文化設(shè)計(jì)、多媒體集成；蠟像制作、硅膠像制作、機(jī)器人仿真制作等。擁有裝飾設(shè)計(jì)施工、電子與智能化、軟件著作權(quán)、專(zhuān)利證書(shū)、產(chǎn)品生產(chǎn)代理證書(shū)等資質(zhì)證書(shū)50余項(xiàng)、是AAA級(jí)信用企業(yè)、通過(guò)了ISO9001質(zhì)量三體系認(rèn)證； 作為跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的多元化發(fā)展的公司，分別在北京、沈陽(yáng)、廣州、深圳、武漢、河北等地設(shè)有國(guó)內(nèi)分支機(jī)構(gòu)，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)。主要為企業(yè)文化建設(shè)、智慧城市、智能寫(xiě)字間、智慧學(xué)校、智慧博物館、規(guī)劃館、智慧企業(yè)館、科技館、藝術(shù)館、紀(jì)念館、 文化館、人防館、智慧國(guó)防館、消防館、黨史館、智慧校史館、智慧軍史館、文化長(zhǎng)廊、安全教育館、廉政教育基地、美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃建設(shè)、智慧景區(qū)博覽園等提供設(shè)計(jì)工程服務(wù)。